Pietra refrattaria: come si usa e modelli in commercio

Pietra refrattaria: utile accessorio da cucina per preparare ottime pietanze al forno, in maniera sana e genuina. Ecco i migliori prodotti in commercio.

La pietra refrattaria viene impiegata in cucina per cotture particolari al forno.

  • Si tratta di uno strumento molto interessante, che permette di cuocere le pietanze come se si trattasse di un forno a legna, un po’ come accade nel concetto della pizza.

Pietra refrattaria

Pietra refrattaria: come si usa

Nel forno da pizza i pizzaioli appoggiano la pasta sulla pietra e sfruttano il calore della legna. L’impasto è quindi libero di crescere e la base acquista un sapore unico e una consistenza croccante. Utilizzando la pietra refrattaria si possono ottenere le stesse caratteristiche anche in casa.

  • La pietra refrattaria è realizzata con una particolare lega minerale che resiste alle elevate temperature.
  • In commercio si possono reperire modelli di pietra refrattaria semplici quindi rettangolari, ma anche quadrati o circolari. Alcuni sono dotati di manici che facilitano l’inserimento nel forno.
  • La pietra refrattaria può essere impiegata per cuocere gli alimenti da forno come il pane, i biscotti o la pizza, ma anche per cotture speciali di carni, pesce e verdure.
  • Il sapore degli alimenti è molto speciale e si tratta di una cottura sana, che richiede l’uso di zero grassi. La pietra refrattaria è amica della dieta salutare e si propone come uno strumento che permette di liberare la creatività in cucina.
  • La pietra refrattaria può inoltre essere impiegata come base di appoggio delle padelle e delle pirofile da inserire in forno. Difatti, una volta scaldata, libera calore lento e costante, rendendo più semplici le cotture che necessitano di tempo e di pazienza.

Pietra refrattaria Amazon

Cucina di Modena propone una bella pietra refrattaria circolare:




  • il diametro è di 28.4 cm, ideale per i forni spaziosi.
  • La pietra è di pregiata qualità e permette di realizzare una pizza, dei biscotti o del pane con un sapore indimenticabile.
  • La trovate al costo di 21.79 euro.

Pietra refrattaria Cucina di Modena

PIASTRA PIETRA REFRATTARIA PER COTTURA PIZZA E PANE NEL FORNO CROCCANTE PERFETTA
Prezzo:EUR 21,79
Da Amazy la pietra refrattaria rettangolare:
  • può essere impiegata come una normale piastra del forno, inserita e sfruttata per preparare pizze e prodotti da forno alti e croccanti.
  • Adatta a tutti i forni, la pietra refrattaria misura 38 x 30 cm.
  • Viene proposta al costo di 29.99 euro.

Pietra refrattaria Amazy

Da Pimotti ecco un vero set di piastra in pietra refrattaria e pala in legno:
  • ideale per preparare le pizze in compagnia e anche per cuocere molte altre tipologie di alimenti.
  • Si tratta di un set completo con misure di 40 x 30 cm e spessore elevato, 3 cm, per realizzare pizze alte e croccanti.
  • Il costo del set è di 51,38 euro.

Pimotti Pizza Stein

Migliore pietra refrattaria per pizza

Se state ancora cercando la migliore pietra refrattaria per pizza, ecco altre due proposte interessanti:

  • Da Whirlpool la pietra forno refrattaria con pala in legno, delle dimensioni 35 x 35 cm.
  • Resiste agli sbalzi termici grazie alle argille refrattarie essicate e cotte a 1320°.
  • Un modo salutare per ottenere pizze croccanti e buone indipendentemente dal tipo di forno.
  • La trovate al costo di 40,99 euro.

pietra Whirlpool refrattaria per pizza

Da Kaminbau Schulhauser, una piastra delle dimensioni 40 x 30 x 3 cm:
  • pesa circa 7 kg e resiste fino a 1200° C.
  • La superficie è liscia e molto resistente, ideale per cucina pizza, pane e focacce.
  • Il prezzo è di 32,89 euro.

Kaminbau Schulhauser pietra refrattaria

Kaminbau Schulhauser - Pietra refrattaria per pizza e focacce
Prezzo:EUR 32,89
A proposito di pizza:

Pentole e accessori in cucina:

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ELENA

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