Tutto sul foro di ventilazione della cucina
Normative, Installazione e Manutenzione
Guida al foro di ventilazione della cucina: l’installazione e l’uso di cucine a gas richiedono una particolare attenzione alla sicurezza, alla salute e al benessere. Una componente fondamentale per garantire queste condizioni è proprio l’aerazione.
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Una cucina a gas durante l’uso infatti produce fumi e vapori che, se non adeguatamente ventilati, possono accumularsi e creare un ambiente malsano o addirittura pericoloso.
L’aerazione è quindi essenziale per garantire un’aria pulita e ridurre il rischio di problemi di salute o incendi.
Ma cosa succede quando in inverno il freddo inizia a penetrare attraverso il foro di ventilazione? In media è difficile che possa davvero essere fastidioso.
In questo articolo, ci occuperemo di comprendere cosa sia il foro di ventilazione, la sua importanza, gli obblighi di legge correlati ma anche di come affrontare il remoto problema del freddo che possa entrare rispettando però la sicurezza.
Cos’è il foro di ventilazione e perché è importante?
Il foro di ventilazione è un’apertura presente, di solito, nella parete o nel soffitto della cucina, progettata per permettere la ventilazione e la circolazione dell’aria.
Questo è di vitale importanza perché aiuta a eliminare l’umidità, i fumi di cottura e gli odori, mantenendo così un ambiente salubre e riducendo il rischio di formazione di muffa.
Inoltre, in presenza di apparecchi a gas, assicura un adeguato ricambio d’aria, prevenendo la formazione di monossido di carbonio, un gas potenzialmente letale.
Che obblighi di legge di sono per il foro di ventilazione
In molti paesi, la presenza di un adeguato sistema di ventilazione è un obbligo di legge, soprattutto in cucine dotate di apparecchi a gas. Questi requisiti sono spesso dettati da normative locali e nazionali riguardanti la salute e la sicurezza.
Andiamo ora a capire quali sono le normative italiane relative all’installazione e all’uso di cucine a gas, in particolare riguardo l’aerazione e la ventilazione di tali spazi.
Secondo la norma UNI CIG 7129, i piani cottura a gas devono essere dotati di fori di aerazione per l’estrazione di fumi e gas.
Per garantire una corretta ventilazione nei locali domestici, come la cucina, è necessario realizzare due fori su una parete esterna:
- uno in basso, a non meno di 30 cm di altezza,
- uno in alto, a non meno di 180 cm. Entrambi i fori devono avere una sezione utile di 100 mm².
Tuttavia, ci sono casi in cui può bastare un solo foro posizionato in basso di 100 mm²:
- Quando il piano cucina a gas è dotato di un dispositivo di sorveglianza della fiamma
- Quando la ventilazione è garantita da una cappa aspirante a tiraggio naturale o elettrica.
La cappa aspirante in particolare deve essere posizionata sopra il piano di cottura e essere collegata a una canna fumaria o a una tubazione che espella direttamente all’esterno i residui della combustione e i vapori.
In alternativa, è possibile utilizzare un elettroventilatore collocato in alto sulla parete esterna o sugli infissi esterni. Quando utilizzate la cucina, la cappa o l’elettroventilatore devono essere sempre in funzione.
Sostituire il foro di aerazione con un sistema di ventilazione controllata di tipo meccanico (VMC) non è accettabile secondo la norma UNI CIG 7129.
Se sono presenti bombole GPL, la norma UNI CIG 7131 stabilisce parametri specifici per la dimensione e le caratteristiche del foro di aerazione.
Infine, se nella cucina è presente una caldaia a condensazione di tipo C, oltre al piano cottura a gas, saranno necessari due fori di aerazione.
Le eccezioni: quando non è obbligatorio
Ci sono alcune eccezioni in cui il foro di aerazione non è obbligatorio. Queste includono cucine con apparecchi di cottura dotati di termocoppia o dispositivo di sorveglianza della fiamma, cucine con cappe a tiraggio naturale o aspirante collegata all’esterno, cucine senza ulteriori impianti di tipo A o B, o cucine con una portata termica inferiore a 15 kW.
Le cucine a gas che non soddisfano questi requisiti di aerazione non sono conformi alla normativa, devono avere quindi aerazione.
Se la cucina infine ha un piano a induzione elettrico, non sono necessarie ulteriori misure aggiuntive.
Come risolvere il problema del freddo che entra dal foro di ventilazione della cucina
Abbiamo visto che il foro di ventilazione è essenziale per la sicurezza e la salubrità dell’ambiente, ci avete però segnalato qualche problema durante i mesi più freddi dell’anno.
L’aria fredda potrebbe infiltrarsi nella vostra cucina, ma è davvero una possibilità remota.
Vediamo cosa si possa fare comunque rimandendo a norma.
1. Installazione di una valvola di non ritorno
Una soluzione comune per impedire all’aria fredda di entrare attraverso il foro di ventilazione è l’installazione di una valvola di non ritorno. Questo dispositivo si apre per permettere l’uscita dell’aria, ma si chiude automaticamente quando l’aria cerca di entrare, bloccando così il freddo.
2. Installazione di un cappuccio di ventilazione
Un cappuccio di ventilazione è un dispositivo che si installa all’esterno del foro di ventilazione. È progettato per bloccare l’aria fredda, mantenendo comunque una buona ventilazione. Ricorda, tuttavia, che un cappuccio di ventilazione dovrebbe essere pulito regolarmente per prevenire l’accumulo di sporco e detriti che potrebbero ostruire il flusso d’aria.
Ed ora ecco cosa NON va fatto.
Isolamento del foro di ventilazione: sconsigliato e da evitare
Se il freddo è particolarmente intenso, potrebbe venirvi la tentazione di isolare il foro di ventilazione durante i mesi invernali utilizzando materiali isolanti.
Lo sconsigliamo, può essere molto pericoloso in quanto l’isolamento potrebbe bloccare completamente il flusso d’aria.
Anzi, mi preme ribadire che qualsiasi modifica al foro di ventilazione dovrebbe inoltre essere effettuata da un professionista per garantire che sia sicura e conforme alle normative locali.
Anche una manutenzione regolare effettuata sempre da professionisti del settore è importante e può contribuire a mantenere il sistema di ventilazione efficiente e la cucina confortevole tutto l’anno.
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