Abbattitore di temperatura domestico: benefici e prezzi

Andiamo alla scoperta dell’abbattitore di temperatura domestico con tutti i benefici del suo utilizzo in cucina ed ahimè anche con un occhio al costo.

Al giorno d’oggi chi ama cucinare può contare su molti elettrodomestici che ‘semplificano la vita’, in quanto migliorano le modalità di cottura e velocizzano le pratiche in modo molto importante.

Fra questi elettrodomestici incontriamo gli abbattitori di temperatura.

Sono strumenti che un tempo erano prettamente riservati ai ristoranti e ai locali, mentre al giorno d’oggi cominciano ad essere diffusi nelle scelte di arredamento della cucina.




Ma cosa sono gli abbattitori di temperatura? andiamo in dettaglio a scoprirli insieme

abbattitore di temperatura domestico

A cosa serve un abbattitore di temperatura domestico

Si tratta di un elettrodomestico che porta in breve tempo la temperatura dei cibi appena cucinati a quella ideale per essere riposti nel frigorifero o nel congelatore.

L’Abbattitore serve per surgelare e raffreddare il cibo anche caldo in maniera rapidissima evitando il proliferare possibile di batteri e mantenendo più salubri gli alimenti.

Nella pratica, si tratta di far fare un ‘salto’ di molti gradi agli alimenti, che normalmente impiegherebbe molte ore, in pochi minuti.




Benefici ed utilità in cucina

Facciamo un esempio pratico.

Se abbiamo appena preparato un bel brodo caldo e dobbiamo uscire, non possiamo riporlo subito in frigorifero:

  • se lo facessimo la sua alta temperatura andrebbe a surriscaldare il vano del frigo
  • questo provocherebbe alterazioni nell’ambiente e anche agli altri cibi che sono conservati.

Impiegando l’abbattitore di temperature riusciamo in pochi minuti ad abbattere la temperatura del nostro brodo, ideale per la conservazione degli alimenti in frigo o in congelatore.

Abbattitore di temperatura domestico da incasso, esempio molto elegante

Abbattitore di temperatura domestico da incasso, esempio molto elegante

Il trattamento mira, inoltre a prolungare la ‘vita’ del cibo, perché oltre alla temperatura vengono abbattute anche le possibili cariche batteriche.




Gli abbattitori si propongono inoltre di surgelare il cibo, sempre nel rispetto della loro composizione:

  • evitano la formazione di macro cristalli all’interno del prodotto stesso.

Differenza fra modelli professionali e domestici

Gli abbattitori di temperatura domestici sono molto più piccoli rispetto a quelli professionali, ma si propongono di funzionare nello stesso modo in versione più contenuta.

L’utilità di questi strumenti non si basa solamente sulla possibilità di surgelare o riporre in frigorifero gli alimenti con più velocità, ma anche nel dare vita ad una conservazione salubre ed efficiente.

Se pensiamo a quanto cibo viene buttato nell’arco dell’anno, possiamo comprendere che una corretta gestione delle risorse aiuterebbe ad eliminare gli scarti e a proporre alimenti sani alle persone in ogni giorno dell’anno.

Le scorte alimentari possono diventare, infatti, più intelligenti, sane e controllate e le persone possono scegliere di abbattere la temperatura per conservare il cibo che prevedono in eccesso, quindi di pianificare i pasti giornalieri in modo efficiente.




Per le famiglie numerose e per le persone che amano cucinare, questi elettrodomestici sono molto importanti.

Le principali marche

Fra i produttori citiamo ad esempio Kitchen Aid, la stessa Electrolux e la Irinox che è specializzata proprio sugli abbattitori di temperatura professionali e non.

abbattiotre temperatura 3

I prezzi dell’abbattitore di temperatura domestico

Per quanto riguarda il costo, gli abbattitori di temperatura si rivelano purtroppo abbastanza costosi.

I prezzi partono dai duemila euro circa per un elemento di buona qualità.




Eccovi ad esempio alcuni esempi di abbattitore di temperatura in vendita online su Amazon, l’offerta per ora non è enorme:

  • si parte dai circa 2000 euro per un abbattitore con capienza di tre teglie
  • sino ad arrivare ai quasi 5000 per un abbattitore da incasso che è anche congelatore dal design raffinato ed elegante

Abbattitore Kitchen aid da incasso.

Eccovi anche l’abbattitore di temperatura domestico da incasso Freddy della Kitchen Aid con un video che vi spiega il funzionamento.

Altri consigli per mantenere al freddo gli alimenti

Eccovi altre guide utili per gli elettrodomestici della vostra cucina:

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ELENA

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