Impariamo insieme a pesare senza bilancia con cucchiaio e bicchiere

Eccovi tanti consigli pratici e tabelle di conversione

Rossella Vignoli09/12/2023

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Vi è mai capitato di dover pesare senza bilancia in casa gli ingredienti delle vostre ricette preferite?
Se la risposta è sì, non perdetevi questa mini-guida pratica su come pesare senza bilancia con tutte i consigli utili per imparare a dosare gli alimenti con metodi ‘alternativi’ e senza errori.

Come pesare senza bilancia

Non è la cosa più semplice del mondo, specie se la ricetta da realizzare necessita di grande attenzione alle dosi con cui vengono combinati gli ingredienti. Certo, chiunque ormai possiede una bilancia in casa, ma nel caso in cui la vostra vecchia e amata bilancia decida improvvisamente di abbandonarvi o non sia in grado di misurare multipli e sottomultipli come le bilance digitali più moderne, ecco qualche consiglio pratico per pesare liquidi e solidi con quello che abbiamo in casa.

A proposito ecco tutti i nostri suggerimenti per la scelta delle migliori bilance da cucina

Se la bilancia non è utilizzabile, infatti, misurare ‘ad occhio’ le quantità degli alimenti potrebbe essere rischioso e indurci all’errore. Tutto quel che ci se serve per pesare senza bilancia è procurarci oggetti di uso molto comune, come tazze, bicchieri, cucchiai e cucchiaini.
Di seguito troverete una lista di riferimento che vi indicherà a quanti grammi equivale una certa quantità e tipologia di alimento, misurandola con un contenitore dalla forma e dimensione ‘standard’ come quelli appena elencati. Solo così potrete destreggiarvi in cucina e pesare senza bilancia tutto ciò di cui avete bisogno per realizzare i vostri manicaretti.

COME PESARE SENZA BILANCIA CON UN CUCCHIAIO/CUCCHIAINO

Partiamo dai singoli ingredienti.

Farina

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio raso	10
Cucchiaino raso	4
Bicchiere pieno	140
Cucchiaio colmo	25
Cucchiaino colmo	10

Fecola

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio colmo	20
Cucchiaino colmo	7

Cacao

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio colmo	15
Cucchiaino colmo	7
Cucchiaino raso	4

Zucchero

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio raso	15
Cucchiaino raso	5
Cucchiaio colmo	25
Cucchiaino colmo	8

Zucchero a velo

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio colmo	15
Cucchiaino colmo	7

Riso

1 cucchiaio colmo = 18 grammi

Pastina

1 cucchiaio colmo = 14 grammi

Formaggio grattugiato

1 cucchiaio colmo = 15 grammi

Ricotta

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio raso	15
Cucchiaio colmo	20

Sale fino

1 cucchiaino = 5 grammi

Bicarbonato di sodio

1 cucchiaino = 8 grammi

Marmellata

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio colmo	30
Cucchiaino raso	5

Miele

1 cucchiaino = 7 grammi

Burro

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio colmo	15
Cucchiaino raso	5

Margarina

1 cucchiaio colmo = 14 grammi

Olio

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio	8
Cucchiaino	5

Latte

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio	12
Cucchiaino	5

Panna

Unità di misura	Peso (grammi)
Cucchiaio	12
Cucchiaino	5

COME PESARE SENZA BILANCIA CON UN BICCHIERE

Ed ora passiamo al bicchiere come strumento di misura alternativa per i vari ingredienti.

Fecola

1 bicchiere pieno = 110 grammi

Olio

1 bicchiere pieno = 200 grammi

Riso

1 bicchiere pieno = 200 grammi

Farina di cocco

1 bicchiere pieno = 67 grammi

COME PESARE SENZA BILANCIA: CAPIENZA CONTENITORI

Passiamo ora alla capienza dei singoli contenitori, per semplicità ve la riassumiamo tutta in una unica tabella.

Unità di misura	Peso (grammi)
Tazzina da caffè	30
Tazza da tea	160
Tazza da caffelatte	250
Tazza di Farina di cocco	100
Tazza di cacao	125
Bicchiere di acqua o bicchiere da vino	130
Tazza da the	Varia
Scodella da minestra	Varia
Bicchiere di acqua o vino	130
Cucchiaino da caffè	5
Cucchiaino per dolci	10
Cucchiaio da minestra	Varia
Tazza (Cup) di mandorle/nocciole	140

Si noti che il peso può variare a seconda del contenuto specifico per questi contenitori:

1 Tazza da the equivale a 3 tazzine da caffè, cioè circa 1/4 di litro
1 Scodella da minestra è circa 1/3 di litrri
1 Cucchiaio da minestra equivale a 3 cucchiaini

La curiosità: che bella idea il tagliere da cucina con bilancia digitale per avere sempre una soluzione alternativa.

Altre misure e conversioni

Passiamo ora ad altri ingredienti

Burro

30 grammi di Burro si ottengono con un cubetto di 2 dita per lato
1 noce di Burro sono indicativamente circa 20 grammi

Uova

1 uovo intero pesa circa 50-60 grammi
1 tuorlo pesa circa 18 grammi

Pane e biscotti

Alimento	Peso (grammi)
Fetta biscottata	8-10
Fetta di pancarrè	20
Biscotto	6-8
Grissino	5
Panino tipo tartina	30
Panino tipo rosetta	50
Cracker	5

Frutta e verdura

Alimento	Peso (grammi)
Frutto medio (mela)	140
Frutto grande (mela)	240
Olive sgocciolate (25)	100
Pomodoro medio	100
Cipolla media	50
Patata media	100
Patata grossa	140-150
Kg di Piselli (sgusciati)	400
Kg di Spinaci (lessati)	400

Fiocchi d’avena

Quantità	Peso (grammi)
1/4 di tazza	21
1/3 di tazza	28
1/2 di tazza	43
1 tazza	85

Lievito di birra

25 grammi equivale a:

una bustina di lievito secco in polvere (7 grammi);
300 gr di lievito naturale (o madre).

Frutta secca

Peso per singolo pezzo:

Arachide: 4 gr.
Nocciola: 3 gr.
Mandorla: 3 gr.
Oliva: 5 gr.

Tutto per la cucina

Se la nostra guida su come pesare senza bilancia vi è parsa utile, ecco tutti gli altri consigli e curiosità a proposito di casa e cucina per la scelta degli elettrodomestici: